Tortellini in Brodo: Un Classico Invernale della Cucina Bresciana

La tradizione culinaria bresciana è un tesoro di sapori autentici che si tramandano di generazione in generazione. Tra i piatti più amati, i tortellini in brodo occupano un posto speciale, soprattutto nei freddi mesi invernali. Oggi vi proponiamo una ricetta che esalta la qualità dei tortellini di Agripasta di Bagnolo Mella, un prodotto che porta sulle vostre tavole il meglio della tradizione.

Ingredienti: • 500 g di tortellini di Agripasta di Bagnolo Mella • 2 litri di brodo di carne (manzo o pollo) • 1 cipolla • 1 carota • 1 costa di sedano • 1 foglia di alloro • Sale q.b. • Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)

Preparazione:

1. Preparazione del brodo: • In una pentola capiente, aggiungi il brodo di carne. Se preferisci, puoi preparare il brodo da zero utilizzando carne di manzo o pollo, cipolla, carota, sedano e una foglia di alloro. Porta il brodo a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per almeno un'ora. Filtra il brodo per eliminare eventuali residui. Per un brodo ancora più ricco, puoi aggiungere un pezzo di osso di manzo durante la preparazione del brodo. Questo darà al brodo un sapore più intenso e corposo.

2. Cottura dei tortellini: • Porta il brodo a ebollizione e aggiungi un pizzico di sale se necessario. • Aggiungi i tortellini di Agripasta di Bagnolo Mella al brodo bollente e cuoci per circa 2 minuti, fino a quando i tortellini sono teneri ma ancora al dente.

3. Servizio: • Versa i tortellini e il brodo nelle ciotole da zuppa. • Se desideri, spolvera con Parmigiano Reggiano grattugiato per un tocco extra di sapore.

I tortellini di Agripasta di Bagnolo Mella, dal cuore bresciano, sono un vero piacere per il palato. La delicatezza della pasta si sposa perfettamente con il sapore ricco del brodo, creando un piatto equilibrato e gustoso. Perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con amici, questa ricetta è un omaggio alla tradizione bresciana e alla qualità dei prodotti Agripasta.

Agripasta si trova a Bagnolo Mella, in provincia di Brescia. Venite a trovarci presso il nostro punto vendita e stabilimento di produzione in Via degli Artigiani, 16/18, 25021 Bagnolo Mella (BS).

Buon appetito!