Tagliolini al Salmone e Crema di Spinaci: un incontro tra delicatezza e carattere

C’è una magia che si compie ogni volta che la pasta incontra il condimento giusto. Non è solo questione di sapore: è armonia, è racconto, è identità. I tagliolini di Agripasta, sottili come fili d’oro e ruvidi quanto basta per trattenere ogni sfumatura, sono i protagonisti di una ricetta che sa di eleganza e semplicità: tagliolini al salmone e crema di spinaci.

Un piatto che non ha bisogno di presentazioni altisonanti. Basta il profumo del salmone che si scalda in padella, la dolcezza degli spinaci che si trasformano in velluto verde, e la pasta che danza nell’acqua bollente, pronta a raccogliere tutto questo.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di tagliolini Agripasta
• 200 g di salmone affumicato
• 150 g di spinaci freschi
• 100 ml di panna fresca
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Sale, pepe e scorza di limone q.b.

Preparazione:

1. Inizia dagli spinaci: lavali, falli appassire in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, poi frullali con la panna fino a ottenere una crema liscia e profumata.
2. Taglia il salmone a listarelle sottili e scaldalo brevemente in padella.
3. Unisci la crema di spinaci al salmone e lascia che i sapori si fondano.
4. Cuoci i tagliolini in abbondante acqua salata, scolali al dente e falli saltare nel condimento.
5. Una grattugiata di scorza di limone, se ti piace, darà al piatto una nota fresca e luminosa.

Un primo piatto che parla con voce gentile, ma lascia il segno.

📍 Ci trovi in Via degli Artigiani, 16/18 – Bagnolo Mella (BS)
Vieni a scoprire la nostra pasta, e porta a casa un pezzo di eccellenza bresciana.

Agripasta. Dove la pasta è ancora una cosa seria!